Столы с охлаждаемой поверхностью

Холодильный стол - это элемент пищевого цеха с охлаждаемой контактной поверхностью для разделки и временного хранения скоропортящихся продуктов (мясо, рыба, тесто и другие). Используется на предприятиях общественного питания (кафе, рестораны, пиццерии), на пищевых предприятиях (колбасные, кондитерские и другие производства).

Конструкция и материалы изготовления

Стол холодильник классической модели состоит из каркаса, столешницы, холодильной установки (в свою очередь включает в себя оболочку, испаритель, конденсатор, компрессор, хладагент, капиллярные трубки, клапанные системы, плату управления, систему сенсорной или кнопочной настройки режимов работы), теплообменной трубной системы для охлаждения столешницы. Каркас производится из легированной стали с покрытием из цинка, никеля, порошковой краски для противодействия коррозионным процессам. Столешница в обязательном порядке делается из нержавеющей стали. Обменные трубки холодильника изготавливаются из меди.

Принцип охлаждения столешницы

Испаритель нагревает хладагент и переводит его в газообразное состояние, в результате процесса отнимается много теплоты из окружающего пространства. Холодный воздух посредством давления, создаваемого компрессором через систему трубок, контактирует с внутренней стороной столешницы, что приводит к быстрому ее охлаждению. После газообразный хладагент превращается в жидкость в конденсаторе и вновь перетекает в испаритель (цикл).

Технические параметры

Столы охлаждаемые имеют следующие характеристики на которые нужно обратить внимание при выборе:

• габариты (высота, ширина, длина);
• масса;
• охлаждаемая площадь;
• свободное пространство под столешницей для размещения различной посуды;
• температурный диапазон охлаждения;
• мощность (потребление электроэнергии за час работы);
• максимальная температура окружающей среды для исправной работы.

Стол с охлаждаемой поверхностью во множестве моделей и конфигураций представлен в магазине RESTORATOR. Помимо высокого качества материалов и сборки агрегатов, невысоких цен, быстрой доставки по стране, предусмотрена еще и рассрочка. Менеджеры ответят на все вопросы и помогут выбрать оборудование, решающие задачи именно вашего заведения.