Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0.00
125170.00
- Производитель
Все
- Страна-производитель
Все

Мармиты настольные

арт: 172439
Уточнить у менеджера
Kovinastroj (Kogast) VK-B-5
125 720
Словения
арт: 172677
Уточнить у менеджера
Tecnoinox BM8FE7
101 760
Италия
арт: 172468
Уточнить у менеджера
Apach APBE-49P
91 902
Италия
арт: 306390
Уточнить у менеджера
Berto's E7BM8M
89 680
Италия
арт: 172704
Уточнить у менеджера
OZTI OSB 8075 со шкафом
81 930
Турция
арт: 172430
Уточнить у менеджера
INOKSAN INO-9BG200
80 750
Турция
арт: 172431
Уточнить у менеджера
Angelo Po 1G0BME
76 580
Италия
арт: 306389
Уточнить у менеджера
Berto's E7BM8B
75 400
Италия
арт: 172637
Уточнить у менеджера
Lincat BM7CWFL
74 990
Великобритания
арт: 172433
Уточнить у менеджера
INOKSAN INO-9BE200
73 120
Турция
арт: 172639
Уточнить у менеджера
Lincat BM7AWFL
71 970
Великобритания
арт: 172610
Уточнить у менеджера
Lincat BM7BWFL
69 690
Великобритания
арт: 172676
Уточнить у менеджера
Tecnoinox BM70E7
68 960
Италия
арт: 172435
Уточнить у менеджера
INOKSAN INO-7BG200
68 580
Турция
арт: 172487
Уточнить у менеджера
Lincat BM7CFL
65 040
Великобритания
арт: 194674
Уточнить у менеджера
FESTIVO BLDI-SH
63 310
Финляндия
арт: 172488
Уточнить у менеджера
Lincat BS7WFL
62 440
Великобритания
арт: 172490
Уточнить у менеджера
Lincat BM7AFL
62 000
Великобритания
арт: 172392
Уточнить у менеджера
Lincat BM7BFL
61 590
Великобритания
арт: 172458
Уточнить у менеджера
Lincat BM6CWFL
60 750
Великобритания

Компания «Ресторатор» поставляет профессиональные мармиты для столовых объемом 4-22 литра, с количеством гастроемкостей от 1 до 8. В каталоге представлен широкий ассортимент мармитов для первых, вторых блюд, универсальные, настольные и напольные модели, с водяным и воздушным (сухим/паровым) нагревом. Мармиты предназначены для поддержания теплового режима приготовленной пищи до нескольких часов, при этом:

  • сохраняют вкусовые качества и внешний вид блюд;
  • оптимизируют работу персонала раздаточной линии.

Назначение

Промышленные мармиты появились как необходимость организации качественного горячего питания большого потока людей. Первое поколение представляло собой стационарную объёмную конструкцию. К современным мармитам предъявляются более высокие требования:

  • эстетичность;
  • энергосбережение;
  • невысокая стоимость;
  • возможность эксплуатации при отсутствии основного источника энергии – электричества;
  • мобильность;
  • возможность установки в единую технологическую линию;
  • эргономичность.

Небольшие габариты и цена на мармит настольный, делает эту модель наиболее распространенной. Она полностью выполняет свое предназначение: поддержание стабильной температуры первых блюд в диапазоне 75-90 C, вторых - в пределах 65-70 C. Конструктивные различия позволяют использовать мармиты как в обустроенных местах общественного питания: столовых, кафе, ресторанах, так и в походных условиях: на выездных мероприятиях на природе, временных лагерях, сельхоз работах и т.д.

Виды энергоносителей

Современные мармиты настольные с подогревом представляют собой цельную конструкцию, в которой интегрированы гастроемкость, бак для воды (рабочая среда, поддерживающая заданный термический режим) и нагревательный элемент, технические характеристики которого определяются типом энергоносителя (газ или электричество).

По принципу работы большинство из них представляют собой паровую баню, но в некоторых моделях рабочая температура поддерживается с помощью переноса тепла воздухом. Водяной нагрев наиболее предпочтителен для вторых блюд, температуру воды можно регулировать, при этом гарниры, соусы не подгорают, не высыхают, сохраняют вкус и цвет.

В мармит электрический емкостью до 20 л встроен термоэлектронагреватель (ТЭН), работающий от 1-фазного источника тока (220 В), что делает этот вариант мобильным и доступным для широкого использования. В модели от 20 л встроен ТЭН, который работает от 3-хфазного источника тока (380 В).

Газовые мармиты можно использовать при отсутствии источника тока: на выездных мероприятиях, проходящих на природе, на научных станциях и т.д. Подсоединяются к баллонам сжиженного газа различной емкости, стационарные мармиты подключаются к магистральному газу. Для удобства использования и в целях безопасности оборудуются газ-контролем, электророзжигом.

В более узком направлении используются сервировочные мармиты настольные с подогревом от свечи, купить которые можно в нашем интернет–магазине в профессиональном исполнении. Они используются для подогрева напитков: глинтвейна, чая и т.д.

Объем и форма

В нашем магазине вы сможете купить мармиты для первых и вторых блюд полезным объемом от 4 до 22 литров, такой диапазон рассчитан на группы от 10 до 100 человек.

Все устройства изготавливаются в наиболее эргономичной форме для каждого объема:

  • Круглый профиль – переносные устройства с гастроемкостью до 10 литров, работающие от сети 220 В;
  • Квадратная/ прямоугольная форма – изготавливаются мармиты со встроенными гастроемкостями от 2 до 8 шт, работающие от сети 220-380В, переносного или стационарного типа.

Материал изготовления

Материал изготовления обязан обеспечить санитарно–промышленные требования, предъявляемые к оборудованию:

  • высокую степень гигиеничности и стойкость к моющим средствам;
  • химическую стойкость поверхности при высоких температурах;
  • герметичность, устойчивость к развитию трещин;
  • электробезопасность;
  • презентабельный внешний вид;
  • также должен оптимизировать стоимость, чтобы купить мармиты для первых и вторых блюд можно было в бюджетной ценовой категории.

Под эти требования подходят керамические композитные материалы, нержавеющая сталь марки AISI 304/316.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх