Рассрочка на 12 месяцев
Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
1000293
Установка
Все
- Производитель
Все

Плиты WOK

арт: 202133
В наличии
Master Lee BT-350 KС-1
7 470
Китай
арт: 201632
В наличии
Airhot IP3500 WOK
9 010
Китай
арт: 306161
В наличии
VIATTO JDL-C35MW
9 540
Китай
арт: 202121
В наличии
Hurakan HKN-ICW35M WOK
9 860
Китай
арт: 272214
В наличии
EKSI IPW 3,5
10 050
Китай
арт: 338204
В наличии
Rosso C3514-SW
10 110
Китай
арт: 333672
В наличии
Rock Kitchen IOV 3500
10 160
Китай
арт: 202039
В наличии
GASTRORAG TZ BT-350B-WOK
11 110
Китай
арт: 201634
В наличии
Gemlux GL-CIC35W
11 570
Китай
арт: 303925
В наличии
GRC H30BXG-A35AJ
11 770
Китай
арт: 202088
В наличии
ЦМИ ПИ-1Н ВОК
12 100
Россия
арт: 202094
В наличии
Convito Q6 WOK
12 520
Китай
арт: 333667
В наличии
Rock Kitchen IOV 3500 WOK
13 380
Китай
арт: 202038
В наличии
Vortmax CIWS 3,5
13 800
Китай
арт: 202035
В наличии
Hurakan HKN-ICW50D WOK
14 500
Китай
арт: 202080
В наличии
Kocateq ZLIC3500WOK
17 910
Ю. Корея
арт: 202079
В наличии
INDOKOR IN5000 WOK
18 270
Ю. Корея
арт: 202084
В наличии
INDOKOR IN5000S WOK
18 760
Ю. Корея
арт: 202089
В наличии
Kocateq DC4050Eco
21 160
Ю. Корея
арт: 202085
В наличии
Техно-ТТ UN-3,5KC-1
21 670
Россия

В профессиональной среде рестораторов, владельцев кафе и других предприятий общественного питания широко известны плиты WOK. Уже сегодня на кухнях всего мира используются сковороды с округлым дном, обеспечивающие быструю прожарку продуктов при интенсивном помешивании. Для работы с такой посудой используются специальные конфорки для газовых плит либо индукционные плиты WOK.

Конструктивные особенности плит WOK

В отличие от привычной поверхности, принимающей посуду с плоским дном, конфорка индукционной плиты вок имеет сферическую выемку. Для приготовления пищи используют сковороду соответствующей формы из ферромагнитного материала. Как в любой индукционной плите разогрев посуды происходит за счет электромагнитного поля. Высокая скорость нагрева, точная регулировка температуры плюс форма сковороды WOK – все вместе позволяет готовить пищу быстро при малом расходе энергии.

Для приготовления блюд на воке используется минимальное количество масла, все ингредиенты нарезаются на небольшие кусочки и при обжарке постоянно помешиваются. За счет своей формы сковорода очень сильно нагревается и приобретает свойства антипригарной. При таком способе готовки продукты получаются сочными, ароматными, с хрустящей корочкой.

Конструкция WOK активно используется в азиатской кухне для обжарки лапши, овощей, рыбы и морепродуктов, мяса. Также на плитах WOK можно тушить, варить супы, готовить на пару, сохраняя натуральный вкус ингредиентов за счет быстрой тепловой обработки.

Преимущества индукционных плит WOK

Индукционное исполнение горелок дает следующие преимущества:

  • моментальный нагрев благодаря высокому КПД преобразования электроэнергии в тепловую, позволяющий сразу же приступать к готовке;
  • легкая и плавная регулировка температуры;
  • быстрое и безопасное приготовление;
  • равномерная прожарка за счет формы посуды;
  • экономия электроэнергии;
  • легко моется;
  • повышает статус заведения только за счет упоминания о том, что на кухне готовят в WOK.

Типы индукционных плит WOK для предприятий общепита

В ассортименте компании Restorator представлен широкий модельный ряд изделий с различными функциями и возможностями. Самым популярным типом конструкций остается настольное исполнение. В числе критериев выбора непосредственные характеристики плит – количество конфорок, мощность и геометрические размеры. Производители нередко экспериментируют в управлении приборами, выпуская модели с сенсорными панелями и механическими джойстиками.

В выборе плиты WOK поможет описание товара в карточке или консультация специалиста. Вся продукция сертифицирована и уже набирает положительные отзывы в сегменте HoReCa.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх