Рассрочка на 12 месяцев
Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог

Сковороды

арт: 175459
Уточнить у менеджера
Rational VCC 112T V125100.01
1 135 296
Германия
Rational
арт: 194806
Уточнить у менеджера
Rational VCC 112L V135100.01
1 401 600
Германия
Rational
арт: 176331
Уточнить у менеджера
Rational VCC 112 давление V116100.01
1 518 984
Германия
Rational
арт: 176330
Уточнить у менеджера
Rational VCC 211 V215100.01
1 548 768
Германия
Rational
арт: 176329
Уточнить у менеджера
Rational VCC 211 + плита V215100.01.F01
1 589 327
Германия
Rational
арт: 176328
Уточнить у менеджера
Rational VCC 211 давление V216100.01
1 822 080
Германия
Rational
арт: 176327
Уточнить у менеджера
Rational VCC 211 давление + плита V216100.01.F01
1 862 639
Германия
Rational
арт: 176326
Уточнить у менеджера
Rational VCC 311 V315100.01
2 019 180
Германия
Rational
арт: 176325
Уточнить у менеджера
Rational VCC 311 давление V316100.01
2 326 218
Германия
Rational
арт: 176324
Уточнить у менеджера
Rational VCC 311 давление + плита V316100.01.F01
2 366 777
Германия
Rational

Промышленная сковорода электрическая обеспечивает выполнение множества функций, которые определяют работу всей кухни. Электросковорода для столовой и ресторана настоящее спасение для повара.

При необходимости приобрести сковороды электрические для общепита могут возникнуть вопросы относительно устройства оборудования, подбора оптимального варианта и условий покупки. Специалисты компании Ресторатор детально проконсультируют Вас, помогут разобраться в ассортименте и примут заявку на понравившуюся модель.

Электросковорода. Основные сведения

Профессиональные электрические сковороды имеют схожую конструкцию, но различаются техническими характеристиками. В стандартной комплектации данный товар состоит из:

  1. габаритной чаши, которая служит главным элементом конструкции;
  2. специальной крышки, которая откидывается и позволяет изолировать блюда от окружающей среды;
  3. спирали, выполняющей функцию нагрева сковороды;
  4. обязательного терморегулятора для плавного регулирования и установки необходимой температуры;
  5. тумбы,
  6. панели управления с электроаппаратурой.

Отдельные модификации могут включать дополнительные элементы.

Электрические промышленные сковороды делятся на 2 типа в соответствие с габаритами и способом установки. Напольные варианты имеют большие размеры и монтируются на специально подготовленную площадку. Настольный тип конструкции обладает меньшими габаритами и может быть установлен на стол. При выделении категорий, типов и видов оборудования существует множество технических критериев и диапазонов.

Параметры подбора

Важнейшими параметрами для пользователя электросковороды являются рабочая температура и время нагрева. Промышленные модели нагреваются 20-40 минут, что обусловлено большой площадью гастроемкости и высокими температурами. После достижения установленного терморегулятором уровня тепло держится долгое время и позволяет блюду оставаться горячим несколько часов. Согласно установленным нормам, электросковороды имеют нижний порог температуры ниже 100 градусов, максимальный  -  375°С, возможность регулировать нагрев с точностью до градуса. Масса оборудования варьируется от 50 до 200 кг и определяется предлагаемой мощностью от 4 до 18 кВт и выше. Объем чаши подбирается под потребности заведения - меню, количество посетителей. Наличие функции опрокидывания емкости позволяет легко и безопасно выгружать готовые блюда, а также осуществлять чистку сковороды.

Качественные электрические сковороды обеспечивают высокую скорость приготовления, равномерную обжарку или тушение продуктов. Благодаря специальному покрытию чаши, расход масла при готовке существенно снижается, что не только приводит к экономии средств, но и способствует сохранению вкусовых характеристик блюд. На электросковороде исключено подгорание продуктов.

Основными преимуществами использования электрической сковороды являются:

  • Большое количество функций (пассирование, обжарка, тушение, припускание, запекание )
  • Простое управление и обслуживание.
  • Снижение теплопотерь и колебаний температуры.
  • Эффективность работы при максимальной загрузке.
  • Возможность дополнительной комплектации устройства.

Маркировка оборудования должна включать в себя дату выпуска, обозначение госстандарта, а также технические характеристики. На упаковке обязательно указывается производитель оборудования.

Электрические сковороды предназначены для применения в заведениях, работающих в сфере общественного питания. Блюда в таких условиях готовят быстро и в большом объеме, что накладывает на оборудования жесткие требования по техническим возможностям и надежности. 

Купить профессиональную электросковороду для ресторана, столовой, заведения общественного питания любого типа Вы можете в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем оборудование ведущих российских и европейских производителей по оптимальным ценам. Менеджеры компании помогут разобраться в технических характеристиках конкретных товаров, заказать электрическую сковороду под нужды именно Вашего предприятия.


Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх