Столы холодильные для cалатов

• Столы холодильные для cалатов Carboma
• Столы холодильные для cалатов Apach
• Столы холодильные для cалатов Abat
• Столы холодильные для cалатов ТТМ
• Столы холодильные для cалатов ТММ
• Столы холодильные для cалатов Техно-ТТ
• Столы холодильные для cалатов КАМИК
• Столы холодильные для cалатов Turbo air
• Столы холодильные для cалатов TEFCOLD
• Столы холодильные для cалатов Skycold
• Столы холодильные для cалатов Sagi
• Столы холодильные для cалатов Koreco
• Столы холодильные для cалатов Kocateq
• Столы холодильные для cалатов Italfrost
• Столы холодильные для cалатов Hurakan
• Столы холодильные для cалатов HICOLD
• Столы холодильные для cалатов Gemm
• Столы холодильные для cалатов GASTRORAG
• Столы холодильные для cалатов Gastrolux
• Столы холодильные для cалатов Frenox
• ...

Стол с охлаждаемой поверхностью широко используется на различных предприятиях общественного питания. Он особенно актуален на объектах, где полезное пространство кухни ограничено. Это универсальное устройство, выполняющее сразу несколько функций:

1. Верхняя часть устройства используется в качестве рабочей столешницы. Она может быть оборудована бортиками для повышения удобства. Материал изготовления и конструкция рассчитаны на стандартные нагрузки, которым подвергается профессиональный кухонный стол;

2. Нижняя часть разделена на несколько секций, в каждой из которых можно настроить особый температурный режим. Она эксплуатируется, как обычное холодильное оборудование, для хранения продуктов и полуфабрикатов.

Одно из главных преимуществ, которое дает стол холодильник - это экономия времени персонала. В процессе готовки повару нет нужды отходить к холодильным установкам за продуктами, выбирать точное количество ингредиентов, а при необходимости возвращаться к холодильникам, чтобы вернуть остатки или добрать недостающие.

Особенности конструкции и материалов изготовления

В зависимости от конструктивного исполнения различают следующие типы холодильных столов:

• Пристенные – предоставляют доступ к холодильным отделениям только с одной стороны. Как правило, отличаются небольшой глубиной и компактными размерами. Рекомендуется использовать на кухнях небольшой площади;
• Островные – обеспечивают доступ со всех сторон, за ними могут работать сразу несколько человек. Имеют довольно большие габариты и с удобством могут быть использованы только на кухне большой площади;
• Универсальные (кухонные) – представляют собой унитарные изделия для использования исключительно персоналом;
• Барные – имеют более сложную конструкцию, куда входят специальные отделения для бутылок, выдвижные ящики множество отсеков и полок для размещения готовых напитков, снеков и т.п. Дополнительно комплектуются барными стойками.

Корпус холодильного стола чаще всего изготавливается из нержавеющей стали. Это позволяет быстро очищать поверхности, применяя сильнодействующие дезинфицирующие средства. Некоторые модели премиум-класса, предназначенные для пиццерий комплектуются рабочей поверхностью из полированного камня.

Критерии выбора

Выбирая столы охлаждаемые для коммерческого использования, необходимо проанализировать следующие факторы:

• Габаритные размеры и конструкционные решения. Если площадь помещения позволяет, то лучше приобрести крупногабаритный холодильный стол, за которым может работать сразу несколько человек. А внутренний объём достаточен для обеспечения нужд поваров в охлажденных или замороженных продуктах.
• Температурные режимы. Холодильные столы, условно, можно разделить на два типа охлаждающие и морозильные. Они отличаются по силе охлаждения. Выбор конкретной модели зависит от сферы деятельности предприятия общепита. Если основной продукцией являются снеки и продукты растительного происхождения, то достаточно охлаждающего стола. Если необходимо обеспечить хранение мясных и рыбных продуктов то рекомендуется использовать морозильный;
• Возможность регулировки температуры в различных секциях. Такая функция делает стол универсальным устройством, которое можно использовать в разных сферах деятельности.

Интернет-магазин RESTORATOR предлагает широкий ассортимент холодильных столов различных моделей и другого профессионального оборудования для сферы общественного питания. Доставка приобретенного товара осуществляется в любую точку Российской Федерации. Возможны различные способы оплаты, в том числе и рассрочка.